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香焖鱼头的做法步骤

1.今天的鱼头非常新鲜，刚杀的，就是有点罪过，叫老板帮我斩成一块一块的，回来洗干净，用盐，黄豆酱和生抽拌匀，腌制半个小时

2.上锅，热油放入葱和姜，炒出香味

3.把鱼头码入，盖起来，大火，我沿着锅边浇了一些白酒，然后调小火，让鱼头在里面焖熟。

4.这个成品图实在是不好看??，不过味道好好吃，一点腥气都没有，自己都能干掉这一锅了。

小窍门&温馨提示

1.喜欢吃辣的朋友，第一步的时候可以加入辣椒酱一起拌匀
2.浇白酒的时候要小心，别靠太近，那个白酒如果接触到火会烧起来，不过一下子就没了。